Gâteau au chocolat à la courgette sans beurre

Préparation : 00:15:00 | Cuisson : 00:40:00
Gâteau au chocolat à la courgette sans beurre

Ingrédients



Nombre de portions pour la recette : 10

Chocolat noir à 40% de cacao minimum, à pâtisser, tablette :  200g
Fleur de Mais : 
1 Cuillère à soupe = 10g   
40g
Farine de blé Fluide anti-grumeaux T45 :  40g
Oeuf, cru :  150g
Sucre blanc :  80g
Courgette, pulpe et peau, crue :  200g
Levure alimentaire :  5g
La recette = 715g
1 Portion = 72g
Recette crée par @
03/04/2019 17:23:54
 

Préparation


1) faire fondre le chocolat à la casserole pendant 5/6 min. Pour le côté gourmand mettre moitié chocolat praliné moitié chocolat noir à patisser

2) fouetter les oeufs avec le sucre

3)peler et râper finement la courgette ( vient en remplacement du beurre ou de la matière grasse), l'incorporer au mélange sucre/oeufs ainsi que le chocolat fondu

4) ajouter la farine et la maizena, plus la levure, mélanger pour obtenir une pâte lisse sans grumeaux.

5) verser dans un moule à cake ou un moule rond, et enfourner à 180 degrés pendant 30 min environ.

6) déguster à souhait avec des fruits pour équilibrer,du coulis de fruits, de la crème anglaise ou un pschiit de chantilly pour un peu plus de gourmandise. La courgette ne se voit pas et ne sent pas du tout. Elle apporte un côté moelleux.

Informations Nutritionnelles


Recette 100g 1 Portion
Calories :  1944 272 194
Protéines :  40.69 5.69 4.07
Glucides :  249.26 34.86 24.93
Sucres :  167.43 23.42 16.74
Matières grasses :  82.21 11.5 8.22
Acides gras saturés :  48.2 6.74 4.82
Sel :  0.6 0.08 0.06
Fibres :  21.15 2.96 2.11

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