Boulettes de veau

Préparation : 00:30:00 | Cuisson : 00:25:00

Ingrédients

Nombre de portions pour la recette : 4

Ail, cru :

Romarin, frais :

Oeuf, cru :

60g

Pain de mie, sans croûte, préemballé :

35g

Lait d'amande :

60g

Veau, épaule, crue :

600g

Oeuf, jaune (jaune d'oeuf), cru :

20g

Riz thaï ou basmati, cru :

160g

Oignon, cru :

80g

Huile d'olive vierge extra :

60g

Poivron, vert, jaune ou rouge, cru :

180g

Vin blanc sec 11° :

120g

Bouillon de boeuf, déshydraté reconstitué :

10g

La recette = 1396g

1 Portion = 349g

Recette crée par @Nimel
15/05/2019 20:20:43

Préparation

Mixer ensemble : le romarin, l'ai, le pain émietté, le lait l'amande, le veau, l'oeuf et le jaune d'oeuf

Façonnez des boulettes

Cuire le riz dans de l'eau

Faire revenir l'oignon dans 2 C.S d'huile chaude puis ajoutez le poivron coupé en tranche avec le romarin et réservez.

Faire chauffer le reste d'huile et y faire dorer les boulettes 5 minutes de chaque coté.
Versez le vin blanc et le bouillon et portez à frémissement puis remettez les poivrons.

Laissez mijoter 10 mn à feu doux.

Servez sans attendre avec le riz.

Informations Nutritionnelles

	Recette	100g	1 Portion
Calories :	2265	162	566
Protéines :	154.29	11.05	38.57
Glucides :	158.82	11.38	39.71
Sucres :	12.95	0.93	3.24
Matières grasses :	103.83	7.44	25.96
Acides gras saturés :	20.87	1.49	5.22
Sel :	1.73	0.12	0.43
Fibres :	7.39	0.53	1.85

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