Soupe de melon au magret de canard

Préparation : 00:10:00 | Cuisson : 00:00:00

Ingrédients

Nombre de portions pour la recette : 4

Melon cantaloup (par ex.: Charentais, de Cavaillon) pulpe, cru :

2000g

citron jaune :

60g

Huile d'olive vierge extra :

20g

Canard, magret fumé :

75g

Basilic, frais :

10g

La recette = 2165g

1 Portion = 541g

Recette crée par @Nimel
06/08/2019 19:34:12

Préparation

Pelez le citron à vif
Epépinez le ou les melons et coupez les en cubes
Gardez quelques feuilles de basilic
Mixer ensemble le melon, le basilic, le citron et l'huile d'olive
Réservez 3 heures au frais
Au moment de servir re-mixer à pleine puissance pendant 10 sec. en ajoutant un peu d'eau si la consistance est trop épaisse.
Servir bien frais arrosé d'un filet d'huile d'olive, décoré des feuilles de basilic et de tranches de margret et donnez un tour de moulin à poivre

Informations Nutritionnelles

	Recette	100g	1 Portion
Calories :	1134	52	284
Protéines :	31.65	1.46	7.91
Glucides :	136.27	6.29	34.07
Sucres :	129.05	5.96	32.26
Matières grasses :	46.92	2.17	11.73
Acides gras saturés :	11.81	0.55	2.95
Sel :	2.91	0.13	0.73
Fibres :	18.95	0.88	4.74

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