Couscous de boulgour aux legumes

Hacher l’oignon. Le faire rissoler avec les épices dans 20 g d’huile d’olive
Mélanger le boulgour avec le restant d’huile d’olive saler ajouter 350 g d’eau et mélanger le tout.
Dans un cuit vapeur à étages mettre tout les légumes coupés en morceaux cuire 15 minutes
Pendant ce temps mélanger à la fourchette le boulgour y rajouter les dattes les pois chiches et l’ajouter au cuit vapeur. Prolonger la cuisson de 15 minutes
Mettre le boulgour dans un plat. Disposer par dessus les légumes. Arroser du bouillon des légumes.