Velouté de champignons et crakers

Préparation : 00:30:00 | Cuisson : 00:40:00

Ingrédients

Nombre de portions pour la recette : 4

Farine T45 :

130g

Ail, cru :

27g

Sésame, graine :

30g

Flocons d’avoine :

60g

Levure alimentaire :

Huile de tournesol :

20g

Eau du robinet :

90g

Champignon de Paris ou champignon de couche, cru :

400g

Bouillon de légumes, déshydraté reconstitué :

400g

Crème fluide :
12 % mg

150g

Cumin, graine :

15g

La recette = 1326g

1 Portion = 332g

Recette crée par @Nimel
16/10/2020 17:12:05

Préparation

Les crakers :
mélanger la farine, 1 gousse d’ail hachée, le sesame, les flocons d’avoine, l’huile, l’eau et une pincée de sel. Étaler cette pâte et pré-découper les crakers. Faire cuire 20 minutes à 180°. Une fois cuit casser les crakers et réserverez.

Le velouté
Mixer les champignons et l’ail. Ajouter le bouillon, la crème, le thym le cumin et cuire 20 minutes.
Mixer 30 secondes a vitesse moyenne.

Versez dans les bols et servez avec les crakers.

Informations Nutritionnelles

	Recette	100g	1 Portion
Calories :	1441	109	360
Protéines :	45.92	3.46	11.48
Glucides :	122.93	9.27	30.73
Sucres :	5.91	0.45	1.48
Matières grasses :	60.04	4.53	15.01
Acides gras saturés :	5.41	0.41	1.35
Sel :	2.9	0.22	0.73
Fibres :	12.21	0.92	3.05

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