Tarte potimarron sucrée

Préparation : 00:20:00 | Cuisson : 00:45:00

Ingrédients

Nombre de portions pour la recette : 8

Potimarron, pulpe, cru :

650g

Sucre blanc :

50g

Sucre roux :

50g

Jus d'orange, maison :

100g

Fleur de Mais :
1 Cuillère à soupe = 10g

10g

Sirop d'érable :

25g

Crème Légère 4% mat. gr. Printiligne :
1 Brique = 20cl = 200ml

100g

Sel marin gris, non iodé, non fluoré :

Oeuf, cru :

100g

Oeuf, jaune (jaune d'oeuf), cru :

35g

Quatre épices :

10g

Eau du robinet :

150g

Pâte sablée :
1 Pâte = 230g

230g

La recette = 1512g

1 Portion = 189g

Recette crée par @Choupinette
13/11/2020 17:55:12

Préparation

-Decouper le potimarron en morceaux, cuire à la cocotte minute avec le jus d'orange et couvrir avec un peu d'eau 10 minutes
- Mixer en purée
- Mélanger 2 œufs+3 jaunes, 1 cuillère à soupe de maïzena, 1 cuillère à café de sel, la moitié d'une brique de crème légère, les sucres et le sirop érable
- Mélanger la préparation obtenue à la purée de potimarron. Ajouter le quatre epices, une bonne cuillère à soupe pour donner du goût.
- Faire précuire la pâte sablée à 180/200 degrés pendant au moins 10 minutes
- Mettre la préparation sur la pâte et enfourner 10 minutes à 230 degrés puis 15 minutes à 180 degrés
- Une fois refroidie, mettre au frigo pour une meilleure consistance

Informations Nutritionnelles

	Recette	100g	1 Portion
Calories :	2011	133	251
Protéines :	38.93	2.57	4.87
Glucides :	283.56	18.75	35.44
Sucres :	159.49	10.55	19.94
Matières grasses :	76.02	5.03	9.5
Acides gras saturés :	27.4	1.81	3.43
Sel :	3.16	0.21	0.39
Fibres :	9.61	0.64	1.2

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