Gâteau sans matière grasse, sucre, ni œufs a l'ananas

-Decouper l'ananas, garder environ 6 tranches, le reste le couper en morceaux
- Huiler le moule a manqué avec une noisette d'huile de coco. Y déposer les rondelles d'ananas
- Moudre les graines de lin, à défaut chia mais mieux lin. Les mélanger dans un bol avec 100ml d'eau. Repos 10 min
- Incorporer ensuite l'eau restante,le lait d'amande et le jus de citron
- Dans un autre saladier : mélanger du bicarbonate alimentaire une pincée,avec le sel même dosage,la poudre levante, la farine, la fécule et la noix de coco râpée
- Peler et râper une petite dose de gingembre et l'ajouter à la préparation
- Verser les liquides dans le saladier des solides, bien mélanger, y ajouter les désirs d'ananas
- Mettre à cuire dans le moule à 180 degrés 35 minutes environ
- Une fois cuit, laisser refroidir et démouler à l'envers avec une assiette