Gâteau chocolat sans farine à la poudre de coco et d’amande

Préparation : 00:20:00 | Cuisson : 00:40:00

Ingrédients

Nombre de portions pour la recette : 10

Oeuf, cru :

180g

Amande, mondée, émondée ou blanchie :

70g

Noix de coco, amande, sèche :

70g

Beurre végétal Primevère Bio :
Bio

50g

Chocolat noir dessert 52% :
Noir 52% cacao

120g

Cacao, non sucré, poudre soluble :

30g

Érythritol :

60g

La recette = 580g

1 Portion = 58g

Recette crée par @Damien
21/03/2021 09:58:42

Préparation

Poudre d’amande et poudre de noix de coco
Battre 2 blancs en neige (garder les troisième oeuf entier) et verser l’erythritol dans les blancs pour finir de les monter
Faire fondre beurre + chocolat + cacao
Mélanger poudres + psyllium (10gr) + 2 jaunes + 1 oeuf entier + chocolat et beurre fondus. Ajouter 2 cuillères à soupes d’eau.
Ajouter 1 sachet de poudre à lever, incorporer blancs en neige
Mettre la pâte dans le moule chaud
Four à 180C pendant 30/40min

Informations Nutritionnelles

	Recette	100g	1 Portion
Calories :	2204	380	220
Protéines :	56.27	9.7	5.63
Glucides :	76.09	13.12	7.61
Sucres :	63.85	11.01	6.38
Matières grasses :	176.53	30.44	17.65
Acides gras saturés :	51.63	8.9	5.16
Sel :	0.67	0.12	0.07
Fibres :	25.58	4.41	2.56

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