Gâteau chocolat sans farine à la poudre d’amande

Préparation : 00:20:00 | Cuisson : 00:40:00

Ingrédients

Nombre de portions pour la recette : 10

Oeuf, cru :

180g

Amande, mondée, émondée ou blanchie :

140g

Beurre végétal Primevère Bio :
Bio

50g

Chocolat noir dessert 65% :
65%

120g

Cacao, non sucré, poudre soluble :

30g

Érythritol :

60g

Eau minérale (aliment moyen) :

10g

La recette = 590g

1 Portion = 59g

Recette crée par @Damien
21/03/2021 13:22:25

Préparation

Poudre d’amande.
Battre 2 blancs en neige (garder le troisième oeuf entier) et verser l’erythritol dans les blancs pour finir de les monter.
Faire fondre beurre + chocolat + cacao.
Mélanger poudre d’amande + 3 jaunes + 1 blanc d’œuf + psyllium (10gr) + chocolats et beurre fondus. Ajouter 2 cuillères à soupes d’eau.
Ajouter 1 sachet de poudre à lever dans la pâte, incorporer les blancs.
Mettre la pâte dans le moule chaud.
Four à 180C pendant 30/40min

Informations Nutritionnelles

	Recette	100g	1 Portion
Calories :	2152	365	215
Protéines :	68.18	11.56	6.82
Glucides :	65.43	11.09	6.54
Sucres :	49.24	8.35	4.92
Matières grasses :	170.47	28.89	17.05
Acides gras saturés :	14	2.37	1.4
Sel :	0.66	0.11	0.07
Fibres :	22.71	3.85	2.27

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