Gaufre butternut&cannelle

1/préparer la purée de butternut : couper en dés, cuisson 10 min avec un peu d'eau puis écraser en purée
2/la pâte :
Mélanger la purée au sirop d'érable, le sucre vanillé et la cannelle ( une dose suivant le goût de chacun)
Mélanger farine et maïzena à proportion égale, puis mettre l'œuf entier, le beurre fondu et une pincée de sel.
Ajouter la préparation purée
Délayer avec du lait ou boisson végétale
Laisser reposer au minimum 1h ou 1 nuit entière
3/ cuisson : graisser si besoin l'appareil avec un peu d'huile de coco, 3- 5 minutes chaque portion
Topping idéalement fruits ou sucre glace