Quiche sans pâte aubergines et asperges

Préparation : 00:20:00 | Cuisson : 00:30:00

Ingrédients

Nombre de portions pour la recette : 4

Oeuf, cru :

240g

Crème fraîche 15% :
Semi-epaisse

190g

Fromage de chèvre bûche :

50g

Gruyère râpé :
Tomme, emmental, mozzarella

40g

Noix de muscade :

Sel blanc alimentaire, non iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) :

Poivre blanc, poudre :

Ciboule ou Ciboulette, fraîche :

Aubergine, crue :

320g

Asperge, appertisée, égouttée :

100g

La recette = 955g

1 Portion = 239g

Recette crée par @Damien
23/06/2021 22:44:26

Préparation

Préchauffer le four à 210°C (th.7)
Laver, râper les aubergines.
Découper le saumon fumé en petits morceaux.
Préparer l'appareil à quiche : mélanger les œufs, la crème liquide, sel, poivre et la noix de muscade.
Ajouter les aubergines râpées, le saumon fumé et le chèvre frais dans la pâte. Poivrer et bien mélanger.
Verser dans le plat et parsemer de fromage râpé.
Mettre au four pendant 25-30 minutes et servir.

Informations Nutritionnelles

	Recette	100g	1 Portion
Calories :	1046	110	262
Protéines :	59.27	6.21	14.82
Glucides :	23.84	2.5	5.96
Sucres :	20.69	2.17	5.17
Matières grasses :	76.88	8.05	19.22
Acides gras saturés :	15.22	1.59	3.81
Sel :	7	0.73	1.75
Fibres :	11.5	1.2	2.88

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