Opéra été 2022
Préparation : | Cuisson :
Ingrédients
Nombre de portions pour la recette : 50
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Crêpe dentelle :
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201g |
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Chocolat blanc, tablette :
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196g |
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Beurre à 82% MG, doux, tendre :
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626g |
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Sucre roux :
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108g |
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Farine de blé tendre ou froment T55 (pour pains) :
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189g |
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Amande, mondée, émondée ou blanchie :
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411g |
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Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) :
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2g |
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Oeuf, cru :
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734g |
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Sucre blanc :
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749g |
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Oeuf, blanc (blanc d'oeuf), cru :
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267g |
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Huile de pépins de raisin :
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61g |
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Framboise, crue :
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1058g |
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Myrtille, crue :
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132g |
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Citron, pulpe, cru :
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7g |
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Gélatine, sèche :
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14g |
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Oeuf, jaune (jaune d'oeuf), cru :
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106g |
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Jus de citron vert, pur jus :
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136g |
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Lait entier, UHT :
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58g |
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Citron, zeste, cru :
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29g |
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La recette = 5084g
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1 Portion = 102g
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Recette crée par @chloecvs
14/05/2024 22:22:33
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Informations Nutritionnelles
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Recette |
100g |
1 Portion |
| Calories : |
16169
|
318
|
323
|
| Protéines : |
301.3
|
5.93
|
6.03
|
| Glucides : |
1375.1
|
27.05
|
27.5
|
| Sucres : |
1136.17
|
22.35
|
22.72
|
| Matières grasses : |
1011.35
|
19.89
|
20.23
|
| Acides gras saturés : |
117.01
|
2.3
|
2.34
|
| Sel : |
7.83
|
0.15
|
0.16
|
| Fibres : |
104.5
|
2.06
|
2.09
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