Chorba frik

-Faites bouillir les tomates dans de l'eau bouillante quelques minutes et puis peler-les et passer les au mixeur avec la moitié de la botte de coriandre,les feuilles de céleri et de menthe fraîche ainsi que les gousse d'ail
-Faites revenir la viande dans le smen avec l'oignon haché quelques minutes et ajouter le coulis de tomates mixé et puis les pois chiche ,saler et poivrer et ajouter la paprika et la cannelle
-Couvrir d'eau chaude environ 2l et demiet laisser cuire pendant plus d'une heure
-Dès que la viande est cuite retirez la
-Ajouter le frik rincé(pour ma part je ne les pas rincer car ce n'est pas de l'industriel il vient directement d'algérien fait traditionnellement par une personne)
-Laisser cuire au moins 20min tout en mélangeant de temps en temps avec une louche pour éviter que le frik ne colle pas
-En fin de cuisson ajouter le reste de la coriandre hachée et la viande grossièrement émiettée et servir avec bon fait maison