Pain sans gluten de Marion Kaplan

Préparation : 00:10:00 | Cuisson : 01:00:00

Ingrédients

Nombre de portions pour la recette : 10

Farine de sarrasin :

150g

Farine de châtaigne :

50g

Farine de Lupin :

50g

Levure de Quinoa :
Magasin Bio

25g

Agar (algue), cru :

Huile d'olive vierge extra :

28g

PSYLLIUM BLOND :
Magasin Bio

12g

Vinaigre de cidre Bio :
Cidre breton artisanal

25g

Raisin blond sec :
chez NETTO

50g

Graine Tournesol :
Magasin Bio

20g

La recette = 414g

1 Portion = 41g

Recette crée par @Lethym
09/01/2021 12:49:22

Préparation

Faire lever pendant 2h avant cuisson, dans une ambiance tiède (ex : four préalablement tièdit à 80°C)
Cuisson douce avec chaleur humide.
Cuisson conseillée avec le vitaliseur de Marion Kaplan
Dans ce cas, laisser sècher un peu le pain avant utilisation

Informations Nutritionnelles

	Recette	100g	1 Portion
Calories :	1521	367	152
Protéines :	50.47	12.19	5.05
Glucides :	198.96	48.06	19.9
Sucres :	34.71	8.38	3.47
Matières grasses :	48.92	11.82	4.89
Acides gras saturés :	6.12	1.48	0.61
Sel :	0.09	0.02	0.01
Fibres :	36.01	8.7	3.6

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