pavlova
Préparation : | Cuisson :
Ingrédients
Nombre de portions pour la recette : 40
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Crème chantilly, sous pression, UHT :
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940g |
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Sucre blanc :
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1894g |
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Vanille, extrait aqueux :
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5g |
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Gélatine, sèche :
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80g |
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Chocolat blanc, tablette :
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100g |
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Huile ou beurre de cacao :
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70g |
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Nectar de fruit de la passion ou maracuja :
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596g |
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Oeuf, cru :
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650g |
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Farine de blé tendre ou froment T45 (pour pâtisserie) :
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15g |
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Beurre à 82% MG, doux :
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250g |
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Nectar de mangue :
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300g |
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Ananas, pulpe, cru :
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250g |
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Mangue, pulpe, crue :
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200g |
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Citron vert ou Lime, pulpe, cru :
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3g |
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Oeuf, blanc (blanc d'oeuf), cru :
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800g |
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Noix de coco, amande, sèche :
|
200g |
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La recette = 6353g
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1 Portion = 159g
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Recette crée par @marion
15/06/2023 16:26:56
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Informations Nutritionnelles
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Recette |
100g |
1 Portion |
| Calories : |
17377
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274
|
434
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| Protéines : |
285.75
|
4.5
|
7.14
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| Glucides : |
2272.4
|
35.77
|
56.81
|
| Sucres : |
2231.94
|
35.13
|
55.8
|
| Matières grasses : |
777.85
|
12.24
|
19.45
|
| Acides gras saturés : |
512.08
|
8.06
|
12.8
|
| Sel : |
7.3
|
0.11
|
0.18
|
| Fibres : |
64.35
|
1.01
|
1.61
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