Brioche
Préparation : | Cuisson :
Ingrédients
Nombre de portions pour la recette : 187
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Farine de blé tendre ou froment T55 (pour pains) :
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2000g |
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Farine de blé tendre ou froment T65 :
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2000g |
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Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) :
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80g |
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Sucre blanc :
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600g |
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Oeuf, cru :
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2400g |
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Levure alimentaire :
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160g |
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Lait entier, UHT :
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120g |
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Beurre à 82% MG, doux :
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2000g |
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La recette = 9360g
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1 Portion = 50g
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Recette crée par @chloecvs
25/04/2024 23:29:22
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Informations Nutritionnelles
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Recette |
100g |
1 Portion |
| Calories : |
35346
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378
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189
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| Protéines : |
840.02
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8.97
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4.49
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| Glucides : |
3489.98
|
37.29
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18.66
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| Sucres : |
690.92
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7.38
|
3.69
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| Matières grasses : |
1945.48
|
20.79
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10.4
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| Acides gras saturés : |
1179.16
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12.6
|
6.31
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| Sel : |
88.47
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0.95
|
0.47
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| Fibres : |
170
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1.82
|
0.91
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