ganache montée vanille
Préparation : | Cuisson :
Ingrédients
Nombre de portions pour la recette : 20
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Crème de lait >= 30% MG, fluide, rayon frais :
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1566g |
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Vanille, extrait aqueux :
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26g |
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sucre inverti :
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63g |
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glucose :
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63g |
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Chocolat blanc, tablette :
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209g |
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Huile ou beurre de cacao :
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73g |
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La recette = 2000g
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1 Portion = 100g
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Informations Nutritionnelles
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Recette |
100g |
1 Portion |
| Calories : |
7139
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357
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357
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| Protéines : |
47.33
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2.37
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2.37
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| Glucides : |
163.33
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8.17
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8.17
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| Sucres : |
161.03
|
8.05
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8.05
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| Matières grasses : |
651.86
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32.59
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32.59
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| Acides gras saturés : |
449.84
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22.49
|
22.49
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| Sel : |
2.03
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0.1
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0.1
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| Fibres : |
2.09
|
0.1
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0.1
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